HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。洋書 Economics of Agglomeration。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。洋書 The Mediaeval Stage Chambers。Pussy Portraits 1〜3 揃い 女性の顔とその女性のアップ写真集。料理書専門店では4万超えの価格になっています。大型1982年　ロードアトラス　アメリカとカナダの道路地図。ウィリアム・エグルストン William Eggleston Polaroid。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。激レア❗️ Maison Martin Margiela: 20/マルジェラ。洋書 William Shakespeare E. K. Chambers 1 & 2。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。Neurology of the Newborn 英語版。マン アフター マン MAN after MAN Dougal Dixon。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。専用Ma-got様2冊セット。洋書The Annotated Hans Christian Andersen。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。Tadao Ando Complete Works 安藤忠雄 建築 本 洋書。ORTワークブックセット 264冊。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。9巻セットBattle Gods: Warriors of the Chaak。洋書 Extreme Venomverse Peach momoko variant。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm